Team CDI est à la recherche d'un fromager (H/F) pour un de ses clients basé à Valdahon. Vos missions seront : - Assurer la conduite complète du processus de fabrication, du remplissage jusqu'au départ en cave, incluant le décaillage manuel ; - Effectuer les enregistrements nécessaires et garantir le suivi de la traçabilité des opérations de fabrication ; - Réaliser les prélèvements et les analyses requis afin de contrôler et d'assurer le bon déroulement du processus de fabrication ; - Préparer et fabriquer les différents levains conformément aux exigences de production ; - Assurer le nettoyage et l'entretien de l'espace de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire, afin de garantir une maîtrise optimale des conditions de fabrication. Horaires en 2x8. 1 week-end/2 travaillé