Le groupe Team Emploi recrute pour l'un de ses clients un Pétrisseur (H/F) : Vos missions: -Approvisionner les matières premières dans le strict respect du FIFO, -Noter les N° de lot, les DLC ou DLUO des matières utilisées dans les levains et les pâtes ainsi que l'hydratation, les rognures et les températures sur le document d'enregistrement, -Remplir les doseurs et / ou bacs de matières premières, -Peser les ingrédients et préparation des levains et des pâtes conformément aux recettes. -Respecter les process indiqués (réglages, T°, temps entre les pétrins, ) -S'assurer du repassage des rognures dans le respect des recettes. -Surveillance du fonctionnement du matériel de la ligne -Trier les déchets, les pèse, les note et les évacue dans les bennes appropriées, -Maintenir son poste de travail propre, -Travaux de manutention.