Le groupe Team Emploi recherche pour l'un de ses clients un boulanger (H/F) : Vos missions : - Boulage des pâtons - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Calcul de quantité - Caractéristiques des farines - Conduire une fermentation - Confectionner des viennoiseries - Conversion d'unités de mesure - Cuire des pièces de viennoiserie - Cuire des pâtons - Diviser la masse de pâte en pâtons - Défourner des pains et viennoiseries - Entretenir un poste de travail - Produits de boulangerie - Pétrissage manuel - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse - Tourage de pâte - Utilisation de pétrin mécanique Travailler en équipe est très important. A votre arrivée, une période de formation sera réalisée par l'entreprise en interne pour vous former aux produits de l'entreprise. Travail de 10H à 18H30 2 jours de congés consécutifs